Vins Sancerre Philippe Auchère - Cuvée Quentin - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2020 "Cuvée Quentin" de Philippe Auchère est un vin provenant des prestigieux vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région est surtout renommée pour ses Sancerre blancs, mais elle produit également de remarquables vins rouges à partir de cépages comme le Pinot Noir. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques d'une année favorable dans la Vallée de la Loire. Le terroir calcaire de Sancerre, avec ses coteaux bien exposés, confère à ce vin des notes minérales et une belle structure. Philippe Auchère est un domaine respecté, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour savourer pleinement ce Sancerre rouge, pensez à des accords mets-vins avec des plats qui mettraient en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des viandes blanches grillées, comme le poulet ou le veau, se marient parfaitement. Les plats de volaille en sauce légère peuvent également être de bons compagnons. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec du crottin de Chavignol, un fromage de chèvre affiné local, dont les saveurs s'harmonisent merveilleusement avec ce vin.

La dégustation optimale de ce Sancerre rouge se fait à une température de service d'environ 16°C. Avant de goûter, prenez le temps de regarder sa robe brillante et limpide. Appréciez ensuite les arômes en humant le verre : des notes de cerise, de fruits rouges et une légère touche épicée. En bouche, dégustez-le en prenant une petite gorgée respirée pour bien aérer le vin et libérer toutes ses saveurs complexes. Ce vin est parfait pour une dégustation soignée, mettant en avant son caractère unique et raffiné.