Vins Sancerre Philippe Auchère - Cuvée Quentin - 2009

Le Sancerre rouge Cuvée Quentin 2009 du domaine Philippe Auchère est un vin issu exclusivement de Pinot Noir, cépage typique des Sancerre rouges. Ce millésime 2009 bénéficie d’une belle maturité, témoignant d’un été particulièrement ensoleillé qui a permis une vendange à pleine maturité, offrant profondeur et richesse aromatique. La vinification, fidèle au style de la maison, respecte la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver la finesse du Pinot Noir tout en exprimant la typicité du terroir de Sancerre. Il en résulte un vin à la robe rouge rubis lumineuse, au nez subtil de fruits rouges (cerise griotte, framboise), des touches épicées et une pointe florale. En bouche, la structure est élégante avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une longueur persistante marquée par une légère minéralité, signature du sol.

Le Sancerrois, situé au cœur de la région viticole du Centre-Loire, repose principalement sur des sols de calcaires, d’argiles à silex et de marnes, conférant des expressions différentes selon les parcelles. L’influence du climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise la maturation lente et régulière du Pinot Noir, apportant complexité et équilibre aux vins rouges. Si le Sancerre est davantage renommé pour ses blancs, les rouges gagnent en reconnaissance pour leur délicatesse, leur fraîcheur et leur aptitudes au vieillissement. L’histoire viticole de la région est riche, alliant savoir-faire ancestral et modernité, où chaque vigneron exprime sa propre vision du terroir.

Ce Sancerre rouge accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard rosé ou encore une pièce de veau grillée. Pour une harmonie régionale, pensez à une terrine de lapin aux herbes du jardin ou à un crottin de Chavignol affiné, qui saura confronter son caractère au fruit du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la autour de 15-17°C, après une légère aération si la bouteille a été conservée en cave. Ce soin mettra en valeur sa structure délicate, son fruité élégant et ses nuances évoluées. Une belle expression du Pinot Noir ligérien, à savourer en toute convivialité.