Vins Sancerre Alphonse Mellot - La Demoiselle - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Demoiselle 2016 rouge du Domaine Alphonse Mellot, située à Sancerre dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin remarquable. Issue principalement de Pinot Noir, cette cuvée exprime l'élégance et la finesse caractéristiques de son terroir unique. Le millésime 2016 offre des tanins soyeux et une belle complexité aromatique, grâce à une maturation méticuleuse et des techniques de vinification précises. La région de Sancerre, avec ses sols de calcaire et son climat tempéré, forge des vins à la fois puissants et subtils. Le domaine Alphonse Mellot, reconnu pour son innovation et son respect des traditions, jouit d'une réputation d'excellence depuis des générations, contribuant au rayonnement de Sancerre à l'international.

Pour sublimer la Cuvée La Demoiselle, optez pour des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Ces plats sauront rehausser les arômes fruités et les nuances épicées de ce vin. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté offriront également une belle harmonie. Pour un repaire gustatif régional, une tarte aux champignons sauvages serait idéale, rappelant la tradition culinaire de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 16 à 18°C. Une heure de carafage permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, humez les notes de fruits rouges et d’épices, puis savourez sa texture élégante et ses tanins raffinés. Prenez le temps d'apprécier sa persistance en bouche qui témoigne de son excellent équilibre.