Vins Sancerre Eric Louis - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 du domaine Éric Louis est un vin monocépage élaboré à partir du pinot noir, unique cépage autorisé pour l'élaboration des vins rouges dans cette appellation emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et quelques épisodes de chaleur, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins au fruit éclatant, dotés d’une belle structure et d’une fraîcheur caractéristique du climat ligérien. Éric Louis travaille selon une philosophie où la pureté du fruit et la finesse sont privilégiées, et la vinification est pensée pour mettre en valeur la délicatesse naturelle du pinot noir local. Le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise et de violette, parfois soulignés par de fines notes épicées, tandis que la bouche séduit par sa souplesse, ses tanins discrets et sa vivacité finale.

Le Sancerre, au-delà de ses blancs renommés, revendique une belle tradition de rouges, héritée d’un terroir calcaire, parfois silex, qui apporte élégance et minéralité aux vins. Depuis le moyen-âge, les coteaux du Centre-Loire autour de Sancerre bénéficient d’un climat semi-continental, permettant à la fois une maturation lente et préservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre des vins. L’histoire viticole de la région se confond avec celle de ses villages perchés, au cœur d’un paysage vallonné typique, où la vigne façonne depuis toujours le quotidien.

Ce Sancerre rouge trouve de merveilleux partenaires à table. La délicatesse du pinot noir s’accorde à la perfection avec des viandes blanches rôties ou grillées, des volailles aux fines herbes, un filet mignon de porc, mais aussi avec des spécialités locales comme le crottin de Chavignol légèrement affiné, qui mettra en valeur la fraîcheur du vin. Il accompagne élégamment une tarte aux champignons, des poissons de rivière (truite, brochet) en sauce légère, ou un carpaccio de bœuf.

Pour en apprécier toutes les subtilités, dégustez ce vin entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant, afin qu’il s’aère tout en douceur. Il révélera alors toute sa finesse et sa gourmandise.