Vins Sancerre Domaine Jeanmax Roger - 2000

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2000 du Domaine Jeanmax Roger est un vin provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, particulièrement des vignobles du Centre. Ce vin rouge sec témoigne du savoir-faire traditionnel du terroir sancerrois, principalement connu pour ses blancs, mais offrant aussi des rouges élégants à base de Pinot Noir. Le millésime 2000, mûr et complexe, bénéficie du climat semi-continental de Sancerre, qui, associé à ses sols variés de silex, d'argile et de calcaire, confère au vin finesse et profondeur. Le Domaine Jeanmax Roger, riche d'une histoire familiale transmise depuis des générations, est reconnu pour sa quête d'excellence et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux s'accorderaient harmonieusement avec ce vin. Des plats régionaux comme un fromage de chèvre affiné tel que le crottin de Chavignol se marieront également parfaitement, en soulignant les nuances subtiles du Pinot Noir.

Servez ce Sancerre rouge à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis. Plongez ensuite votre nez dans les arômes de fruits rouges mûrs, avant de goûter le vin et savourer sa texture soyeuse et ses délicates notes épicées. La patience sera récompensée par une expérience de dégustation riche et équilibrée.