Vins Sancerre Domaine Carrou - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2020 du Domaine Carrou est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, issu d'un terroir exceptionnel au cœur des vignobles du Centre. Très probablement élaboré avec du Sauvignon Blanc, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité, et ses arômes éclatants de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2020, caractérisé par un ensoleillement optimal, a permis de développer une belle maturité des raisins. Le Sancerre bénéficie d'un terroir calcaire unique, conférant minéralité et finesse aux vins produits. Le Domaine Carrou, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et modernité pour exprimer au mieux ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Sancerre blanc, envisagez de le marier avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa vivacité et sa salinité. Des plats de poissons en sauce citronnée ou des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s'associeraient également merveilleusement bien à sa palette aromatique. L'association avec des mets régionaux, comme un sandre au beurre blanc, serait également un choix avisé.

Pour apprécier pleinement votre Sancerre blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 10 à 15 minutes, permettra d'exhaler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire, puis émerveillez-vous des arômes floraux et minéraux au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur acidulée et la rondeur fruitée, caractéristique d'un Sancerre parfaitement vinifié.