Avis Viniou
Le Sancerre 2022 d'Eric Louis est un vin blanc sec typique de la région de la vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré presque exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat relativement clément, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-siliceux de la région favorisent des arômes minéraux et floraux distinctifs. Le domaine Eric Louis, avec son expertise et sa tradition viticole, contribue à la réputation de Sancerre pour ses vins élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, fera également ressortir ses arômes herbacés et fruités. Les plats à base d'asperges ou de poissons grillés, assaisonnés avec des herbes fraîches, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.
Pour déguster le Sancerre 2022 à son apogée, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes pourra libérer ses arômes plus subtils. Commencez par apprécier sa robe limpide, puis humez les arômes vifs de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité croquante et douceur minérale. Ce Sancerre 2022 est un véritable plaisir à découvrir, seul ou accompagné.
