Vins Sancerre Domaine La Perrière - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre 2021 du Domaine La Perrière est un vin blanc sec provenant d'une région exaltante, la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime promet une belle acidité vivace, des notes d'agrumes et une minéralité saisissante, caractéristiques du terroir calcaire des vignobles du Centre. Le climat tempéré de cette région, associé à des pratiques de vinification minutieuses, confère à ce vin une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Domaine La Perrière, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et contribue à la renommée de l'appellation Sancerre.

Pour sublimer ce Sancerre, envisagez de l'accompagner de fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de saumon, tous deux rehaussant la minéralité du vin. Une chèvre fraîche de la région, telle qu'un Crottin de Chavignol, intensifiera également les notes herbacées et citronnées. Ce vin est également à l'aise avec des plats subtilement parfumés comme un risotto aux asperges.

Pour profiter pleinement de ce Sancerre, servez-le à une température entre 10 et 12°C après un léger passage d’une dizaine de minutes en carafe afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'examen visuel: sa robe limpide et brillante est un prélude à une expérience sensorielle. Au nez, explorez les arômes de citronnelle, de buis et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre.