Avis Viniou
Le Domaine La Perrière 2017 est un Sancerre blanc, un vin issu de la prestigieuse région de la Loire, au cœur des vignobles du Centre. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une belle acidité et une expression aromatique typique de la variété. Le terroir de Sancerre est caractérisé par des sols composés de calcaires, de marnes et de silex qui apportent cette minéralité distinctive et font de ce vin une véritable signature de la région.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour la diversité de ses sols et de ses climats, offrant une palette aromatique riche aux vins qu'elle produit. Sancerre, au fil du temps, s'est imposée comme une appellation de grand prestige, influençant la notoriété des vins de Sauvignon Blanc à l'échelle mondiale. Son histoire est profondément enracinée dans la tradition viticole de la France, avec des méthodes ancestrales qui valorisent l'expression pure du fruit et du terroir.
Pour accompagner ce Sancerre 2017, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquillages seront des partenaires idéaux. Vous pourriez également opter pour un fromage de chèvre frais, une fierté régionale, qui fera merveille avec l'éclat du Sauvignon Blanc. Enfin, des plats à base de poissons grillés ou pochés, tels qu'un filet de bar au citron, compléteront à merveille ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, allant des notes florales d’acacia aux arômes plus agrumes comme le pamplemousse et le citron vert. Sancerre se déguste idéalement jeune, mais peut également se conserver quelques années pour ceux qui apprécient une évolution plus ronde et plus complexe.
