Vins Sancerre Claude Riffault - Les Chailloux Sancerre Rouge - 2013

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge "Cuvée Les Chailloux" 2013 de Claude Riffault est un vin captivant, provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce Sancerre se distingue par sa finesse et son élégante structure. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse, a néanmoins permis de produire des vins dotés d'une belle acidité et d'un fruité délicat. Les sols calcaires et argilo-siliceux enrichissent ce vin de nuances minérales. Claude Riffault, un domaine familial réputé, est connu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la terre, apportant une qualité constante à chaque millésime. La région de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques modérant les températures extrêmes, favorisant des vins raffinés et équilibrés avec une touche minérale unique, reflet des terroirs calcaires typiques de la zone.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, optez pour des viandes blanches grillées ou rôties, comme un filet de porc à la moutarde. Le gibier à plumes, comme le canard, préparé en sauce légère, s’accordera également à merveille avec les arômes subtils de fruits rouges et la fraîcheur minérale du vin. Essayez également des mets régionaux comme les rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol affiné, qui accentueront la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge à une température de 15-16°C après un léger carafage de 30 à 45 minutes, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis approchez le verre pour saisir des notes de cerise et de sous-bois. Prenez le temps de savourer sa texture délicate, empreinte d'une fraîcheur vibrante et d'une finale élégamment persistante.