Avis Viniou
La Cuvée Petite Moussière 2018 d'Alphonse Mellot est un vin blanc sec de l'appellation Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire en France. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin reflète magnifiquement son terroir calcaire caractéristique, conférant des notes d'agrumes et de fleurs blanches avec une minéralité éclatante. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que ses sols riches en silex, influence le style vibrant et rafraîchissant de ce vin. Le domaine Alphonse Mellot, reconnu depuis le 19ème siècle, incarne la tradition et l'excellence du Sancerre, mettant en avant des méthodes de viticulture biodynamique.
Pour des accords mets-vins, le Sancerre blanc 2018 s'accordera harmonieusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, dont la salinité sublime sa minéralité. Essayez-le également avec un fromage de chèvre typique de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour une expérience gastronomique authentiquement ligérienne. Pour les plats principaux, un risotto aux asperges ou un poulet à la citronnelle relèveront ses arômes délicats tout en préservant l'équilibre gustatif.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes frais et floraux au nez. En bouche, la vivacité et la complexité de ce vin s'expriment élégamment, offrant une finale longue et rafraîchissante.
