Vins Sancerre Lucien Crochet - Les Calcaires - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Les Calcaires" 2018 du Domaine Lucien Crochet est un merveilleux exemple de Sauvignon Blanc de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de sa sous-région emblématique, les vignobles du Centre. Ce vin blanc sec tire son caractère distinctif de son terroir calcaire qui confère minéralité et finesse à ses arômes. Le millésime 2018, marqué par une chaleur exceptionnelle, a offert des vendanges précoces, enrichissant le vin d'une belle complexité aromatique. Le domaine Lucien Crochet, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, est une référence incontournable de l'appellation Sancerre. Les sols calcaires, alliés à un climat tempéré, apportent au vin fraîcheur et élégance.

Pour magnifier les arômes et la fraîcheur de cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre, typiques de la région comme le Crottin de Chavignol, se marient également à la perfection avec ce Sancerre, soulignant sa minéralité et ses notes citronnées. Ces associations vous permettront de créer un équilibre harmonieux entre les saveurs déployées par le vin et celles des mets.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette "Cuvée Les Calcaires", servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de courte durée, environ une demi-heure avant dégustation, permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes avec plus d'intensité. Prenez le temps d’observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer sa vivacité en bouche, équilibrée par une finale longue et minérale.