Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Les Calcaires" 2022 du Domaine Lucien Crochet est un vin blanc issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région. Cette cuvée est particulièrement marquée par le terroir calcaire du Sancerrois, qui lui apporte une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. 2022 a été une année bénéfique pour les vins de la région avec des conditions climatiques favorables, permettant une excellente maturité des raisins. La vinification de cette cuvée vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans particularité de vinification spécifiée.
La région viticole de Sancerre, dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins cet équilibre parfait entre minéralité et fruité. Le climat continental avec des influences océaniques modérées permet une maturation lente et régulière des raisins, bénéfique pour l'aromatique du Sauvignon Blanc. Historiquement, Sancerre a toujours présenté des vins blancs d'une finesse et d'une complexité reconnues à travers le monde.
Pour les accords mets-vins, ce Sancerre "Cuvée Les Calcaires" se mariera à merveille avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, accentuant sa fraîcheur iodée. Il complétera également à la perfection un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, mettant en valeur ses notes herbacées et citronnées. Enfin, un poisson grillé aux herbes de Provence ou une salade au chèvre chaud sauront également le sublimer.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C afin de permettre à ses arômes subtils de s'exprimer au mieux. Ce Sancerre est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc à la fois rafraîchissant et complexe.
