Vins Sancerre Julie et Patrick Noël - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 de Julie et Patrick Noël est un vin blanc sec provenant des prestigieux vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce Sancerre est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage synonyme de fraîcheur et de vivacité. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique grâce à un climat favorable et des techniques de vinification respectant la typicité du terroir. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des sols crayeux et siliceux qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Julie et Patrick Noël, vignerons passionnés, perpétuent une tradition familiale avec un savoir-faire reconnu pour produire des Sancerre d'excellente qualité.

Pour sublimer ce Sancerre blanc, optez pour des fruits de mer ou des plats à base de poissons, tels que des huîtres fraîches ou un tartare de saumon. Les fromages de chèvre, notamment ceux du Val de Loire comme le Crottin de Chavignol, s'accordent également parfaitement. Pour une aventure culinaire régionale, essayez une tarte aux poireaux, qui mariera bien la douceur du légume et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son caractère. Un bref passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permet d'aérer le vin et de développer ses arômes délicats. Observez la robe limpide et brillante, puis explorez le bouquet aromatique au nez, où les notes florales et d'agrumes prédominent. En bouche, découvrez une belle rondeur et une vivacité typique du Sauvignon Blanc, avec une finale minérale qui invite à une nouvelle gorgée.