Avis Viniou
Le Domaine Reverdy Ducroux, situé dans l'appellation Sancerre de la Vallée de la Loire, est connu pour produire des vins blancs élégants et raffinés. La Cuvée Beau Roy 2024 représente une nouvelle expression de leur savoir-faire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin sec révèle des notes vibrantes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques du terroir calcaire de Sancerre, qui favorise une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences atlantiques qui modèrent les températures, et elle est réputée pour sa diversité géologique. Le domaine Reverdy Ducroux, avec une histoire familiale riche, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer la Cuvée Beau Roy, envisagez des accords mets-vins sophistiqués comme des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Ces plats marins accentueront la minéralité et la fraîcheur du Sancerre. Les fromages de chèvre, tels qu'un Crottin de Chavignol, typiquement régional, s'harmoniseront parfaitement avec les notes acidulées du vin. Les salades composées, relevées d'agrumes et de fines herbes, peuvent également exalter les arômes éclatants de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Beau Roy à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, de 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses parfums subtilement complexes. En dégustant, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, puis savourez son bouquet aromatique envoûtant au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture persistante et sa brillante vivacité. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.
