Le Sancerre Blanc 2022 du Domaine Reverdy Ducroux, cuvée Beau Roy, provient du cœur des vignobles du Centre, au sein de la prestigieuse appellation Sancerre AOC. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 met en valeur toute la fraîcheur et la typicité du terroir. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté aromatique du raisin, offrant ainsi un vin sec, élégant et cristallin, exprimant des arômes de fleurs blanches, de pamplemousse, de buis et une pointe minérale caractéristique des grands Sancerre. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle acidité, une finesse remarquable et une finale nette évoquant le silex.
Le Sancerrois, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la maturité du Sauvignon tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols ici alternent entre marnes, calcaires et silex, apportant à chaque cuvée sa signature minérale et une grande élégance. Cette région, dotée d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, est reconnue aujourd’hui comme l’un des terroirs majeurs pour les blancs de Sauvignon, avec une réputation internationale méritée.
Le style vif et aromatique de ce Sancerre s’accorde parfaitement avec des fruits de mer – huîtres, crevettes ou tourteau –, des poissons crus ou grillés, notamment un dos de sandre au beurre blanc. Il fait également merveille sur un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol, qui mettra en valeur son caractère tendu et minéral. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une salade de lentilles vertes du Berry ou de rillons tièdes.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses nuances aromatiques, servez ce Sancerre entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de conserver toute la vivacité de ses parfums, et savourez-le dans les deux à trois ans pour apprécier la précision de son fruité.
