Vins Sancerre Joseph Mellot - Domaine des Emois - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc Cuvée Domaine des Emois 2022 du Château Joseph Mellot, issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, est une belle expression de ce terroir. La région des vignobles du Centre se distingue par ses sols variés – argilo-calcaires et silex – conférant au Sauvignon Blanc une minéralité distincte, emblématique de Sancerre. Le millésime 2022, avec ses précipitations modérées et périodes ensoleillées, apporte une fraîcheur vive avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Joseph Mellot est un domaine historique, reconnu pour son savoir-faire datant du XVIe siècle, et son engagement pour la qualité se ressent dans chaque flacon.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages, dont la salinité souligne parfaitement la minéralité du vin. Une salade de chèvre chaud, typique de la région, constitue également un accord classique et savoureux. Pour une option végétarienne, envisagez un risotto aux asperges, qui mettra en exergue les arômes d'agrumes et de verdure du vin.

Servez le Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un carafage rapide de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts. Portez le verre à votre nez pour apprécier les senteurs de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre entre acidité vive et texture raffinée.