Vins Sancerre Domaine Des Griffes - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2021 du Domaine Des Griffes est un vin captivant, typique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de l'appellation Sancerre pour ses vins rouges. Ce millésime, marqué par une année climatique favorable, donne un vin délicat aux notes de fruits rouges et aux tanins élégants. Le terroir de Sancerre, avec son sol calcaire et son climat tempéré, confère une minéralité distinctive et une fraîcheur au vin. Le Domaine Des Griffes, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la réputation de l'appellation Sancerre par sa production de vins raffinés.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des plats tels que le magret de canard aux cerises ou une belle entrecôte grillée. Les arômes fruités et la texture soyeuse du vin s'accordent aussi merveilleusement bien avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un crottin de Chavignol légèrement affiné. Ces alliances souligneront la complexité aromatique et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis portez votre attention sur le bouquet aromatique en humant le vin. Enfin, découvrez sa complexité en bouche, où la fraîcheur et les tanins souples offrent une belle harmonie.