Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Les Fleuins" 2023, produit par Cherrier Père et Fils, est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Issu principalement de cépage Sauvignon Blanc, ce vin incarne la pureté et la fraîcheur du terroir sancerrois, réputé pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins des notes minérales et florales uniques. Les Sancerre sont généralement élaborés avec une vinification soignée pour préserver l'acidité naturelle et l'expression fruitée du raisin. La région bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Cherrier Père et Fils apporte un héritage de plusieurs générations dans l'élaboration de vins d'une finesse remarquable, contribuant à la renommée de Sancerre sur la scène mondiale.
Pour accompagner ce Sancerre 2023, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, s'harmoniseront également parfaitement en soulignant les notes minérales du vin. Pour une touche régionale, un poisson de Loire, comme le sandre ou la truite fumée, serait idéal.
Dégustez ce vin à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute son complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verdoyants, puis plongez dans les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, reflétant avec élégance le savoir-faire de Cherrier Père et Fils.
