La cuvée Les Fleuins du domaine Cherrier Père et Fils, millésime 2024, est issue de l’appellation Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc sec incarne le style emblématique de Sancerre, réputé pour ses vins à la fois frais, élégants et expressifs. Ce type de vin est souvent, mais pas exclusivement, élaboré à partir du Sauvignon Blanc, cépage qui confère généralement des arômes vifs d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles notes herbacées ou minérales. Le millésime 2024 s’annonce prometteur malgré les incertitudes du climat, avec une expression qui devrait privilégier la fraîcheur et la pureté du fruit. La vinification, privilégiant en général l’élevage en cuve inox, tend à préserver la finesse aromatique et la tension en bouche si caractéristiques du style local.
Sancerre est l’une des appellations phares du Centre-Loire, bénéficiant de sols variés, allant des terres argilo-calcaires aux silex, ce qui offre une grande diversité d’expression aux vins. Le climat continental, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, contribue à l’épanouissement des arômes tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge et le savoir-faire transmis au fil des générations assure une constance et une typicité très appréciées des amateurs.
À table, ce Sancerre blanc révèlera toute sa fraîcheur avec des fruits de mer, des huîtres ou un simple poisson grillé. Il accompagnera également à merveille un crottin de Chavignol, fromage régional par excellence, ou une tarte fine aux légumes de saison. Grâce à sa trame vive et sa minéralité, il se prête parfaitement aux mets iodés ou légèrement relevés d’herbes fraîches.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, il dévoilera pleinement sa vivacité, sa précision aromatique et sa longueur en bouche. Pensez à le servir dans de grands verres pour libérer toutes ses nuances délicates lors de la dégustation.
