Avis Viniou
Le Comte Lafond 2013 est un Sancerre blanc provenant de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Sauvignon Blanc, qui confère des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2013, bien que marqué par un climat frais et tardif, a permis de développer une belle acidité et une structure vive. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et argileux, apporte minéralité et raffinement. La région se caractérise par un climat tempéré, influencé par la Loire, offrant des conditions idéales pour des vins élégants et expressifs. Le domaine Comte Lafond, riche d'une histoire prestigieuse, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son souci d'authenticité.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords mets-vins autour de fruits de mer ou de poissons grillés, tels que des huîtres ou un filet de bar. La finesse et la minéralité du vin rehausseront les saveurs iodées. Des plats régionaux comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, s'accordent également harmonieusement, offrant une palette de saveurs des plus agréables.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. Humez ensuite ses notes de buis, de pamplemousse et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et texture soyeuse.
