Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2022 du Domaine La Chézatte est un vin raffiné qui exprime parfaitement le terroir du Val de Loire, une région réputée pour ses vins élégants et ses sols de silex, argile et calcaire qui confèrent au vin une minéralité délicate. Ce monocépage à base de Sauvignon Blanc offre des arômes vifs d'agrumes, de pomme verte et une subtile touche florale. La fraîcheur du millésime 2022, combinée à un terroir bien équilibré, se retrouve dans une bouche nette et nerveuse. La région des vignobles du Centre, avec son climat continental et ses influences maritimes, favorise la maturation parfaite du Sauvignon Blanc, donnant des vins d'une grande précision. Le Domaine La Chézatte, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, a su capitaliser sur cet héritage pour produire des vins de caractère, prisés des amateurs du monde entier.
Pour magnifier ce Sancerre Blanc, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou du ceviche, qui souligneront sa vivacité et ses notes citronnées. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec l'acidité et la minéralité de ce vin. Pour un accord local, accompagnez ce vin de rillettes de Tours, qui équilibreront harmonieusement ses saveurs délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Il peut être dégusté dès son ouverture, mais un bref passage en carafe d'une trentaine de minutes épanouira ses arômes. À l'œil, vous apprécierez sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de savourer ses parfums agrumés et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque fraîche et sa finale minérale et persistante.
