Vins Sancerre Famille Bourgeois - Les Ruchons - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre blanc "Cuvée Les Ruchons" 2016 de la Famille Bourgeois est un magnifique vin sec issu de la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette cuvée met en avant le cépage Sauvignon Blanc, connu pour son éclat vif et ses arômes intenses. Le millésime 2016 offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, obtenu grâce à des sols calcaires et un climat tempéré de la région, propice à la finesse aromatique. Sans indication de techniques de vinification particulière, ce vin de terroir typique exprime une minéralité subtile. Le domaine Famille Bourgeois, fort de son savoir-faire et de sa réputation établie depuis plusieurs générations, est respecté pour sa production de vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer comme les huîtres ou encore un saumon fumé. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, son partenaire régional, mettront en valeur ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Pour une touche gastronomique, un risotto aux asperges ou un carpaccio de Saint-Jacques accentueront la pureté et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et cristalline, puis sentez le bouquet frais et fruité qui s'en dégage. En bouche, goûtez l'harmonie entre acidité vive et notes minérales, offrant une finale élégante et persistante.