Avis Viniou
La Cuvée La Demoiselle 2019 d'Alphonse Mellot, un Sancerre blanc de la Vallée de la Loire, émane de l'une des régions viticoles les plus prisées de France : les vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin sec est réputé pour son élégance et sa complexité, évoquant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat optimal qui a permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir calcaire et le climat frais de Sancerre instaurent une harmonie unique entre acidité et richesse aromatique. La maison Alphonse Mellot, prestigieuse pour son savoir-faire traditionnel, allie histoire et modernité, ce qui se reflète dans la qualité supérieure de ses vins.
Pour sublimer les arômes de ce Sancerre, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir sa vivacité. Les fromages de chèvre, un classique indissociable de la Loire, sont également des partenaires idéaux. Des plats régionaux tels qu'un poisson en sauce au beurre citronné ou un tartare de saumon viendront équilibrer la finesse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut aider à développer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis appréciez ses effluves délicats d'agrumes et de fleurs. En bouche, goûtez l'équilibre entre sa fraîcheur incisive et sa texture soyeuse. Une dégustation attentive révèlera sa personnalité raffinée et charismatique.
