Avis Viniou
La Cuvée La Demoiselle 2020 du domaine Alphonse Mellot est un vin blanc sec en provenance de Sancerre, situé dans la région renommée de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020 bénéficie d'une remarquable intensité aromatique, grâce à un terroir argilo-calcaire typique de la région, qui favorise une belle minéralité. Le domaine Alphonse Mellot, avec son savoir-faire ancestral, produit des vins d'exception qui reflètent le caractère unique de son terroir. Sancerre est réputé pour son climat tempéré et ses sols variés, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne et contribuant au profil distinctif de ses vins.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des mets qui complètent sa fraîcheur vive et ses notes d'agrumes. Des fruits de mer comme des huîtres, du poisson grillé ou des sashimis de saumon s'accorderont parfaitement. Pour une touche locale, optez pour un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre de la région, qui magnifiera la minéralité et les saveurs du vin. Les salades composées à base d'agrumes ou les plats de légumes grillés se révéleront également être de délicieux compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est généralement prêt à être dégusté sans carafage, mais une aération de quelques minutes dans le verre révèle davantage ses arômes délicats. À la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle brillante, humez ses arômes rafraîchissants de citron et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture vive et équilibrée, en admirant sa finale élégante et persistante.
