Vins Sancerre Alphonse Mellot - En Grands Champs Sancerre - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2021 de la Cuvée En Grands Champs du domaine Alphonse Mellot est un vin captivant qui provient des prestigieux vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin présente des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2021 s’est illustré par sa fraîcheur et sa finesse, soulignées par le terroir exceptionnel de Sancerre, caractérisé par un sol calcaire qui confère aux vins une minéralité raffinée. La région bénéficie d'un climat tempéré favorisé par la Loire, permettant des maturations lentes et équilibrées. Le domaine Alphonse Mellot, réputé pour son histoire séculaire et son savoir-faire familial, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, pensez à des plats qui en sublimeront la délicatesse, comme un filet de canard aux cerises, ou un agneau grillé agrémenté d’herbes de Provence. En quête d’un accord régional, le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, dévoilera une harmonie parfaite avec la fraîcheur et la structure du vin, créant un mariage de saveurs authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 16 à 18°C. Il bénéfice d'un carafage d’environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis étincelante, puis humez ses arômes fruités et légèrement épicés. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.