Vins Sancerre Michel Girard et Fils - La Côte des Monts Damnés - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Côte des Monts Damnés 2023 du domaine Michel Girard et Fils est un remarquable Sancerre blanc, typique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Sancerre, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce millésime une minéralité raffinée et une complexité aromatique. Les conditions climatiques de la région, marquées par une alternance de fraîcheurs et d'ensoleillement, favorisent l'élaboration de vins équilibrés et pleins de caractère. Michel Girard et Fils, un domaine familial réputé, bénéficie d'une longue tradition viticole qui mise sur l'authenticité et le respect des sols.

Pour sublimer ce Sancerre blanc, optez pour des accords mets-vins qui exalteront ses qualités. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront à merveille avec sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, associeront leurs saveurs au vin de manière exquise. Pour une touche locale, servez-le avec un poisson de Loire en sauce légère.

Afin d'apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour admirer sa robe pâle et brillante. Ensuite, humez-le pour détecter ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale vive et persistante.