Avis Viniou
Le Sancerre "Critérium" Blanc 2012 est un vin élégant de la célèbre région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin, bien que sans blend mentionné, est probablement issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de Sancerre. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques propices, apportant une belle concentration de saveurs. Le terroir de Sancerre, composé de sols calcaires et d'un climat continental, offre des vins minéraux et frais. La région est réputée pour ses vins blancs de haute qualité, alliant fraîcheur et complexité. Bien que le domaine Critérium ne soit pas explicitement connu, les vins de Sancerre jouissent d'une réputation mondiale.
Pour accompagner ce Sancerre demi-sec, des plats tels que des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou des fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, souligneront ses arômes frais et ses notes de fruits blancs. Une salade de chèvre chaud aux noix serait également un choix idéal, offrant une belle harmonie entre le vin et les saveurs régionales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale élégante.
