Vins Sancerre Critérium - 2015

Avis Viniou

Le Sancerre 2015 du Château Critérium est un vin blanc demi-sec qui reflète à merveille le terroir distinctif de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, probablement issu du cépage Sauvignon Blanc, est porté par l'élégance typique de l'appellation Sancerre. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un vin d'une grande maturité, avec des arômes intenses de fruits à chair blanche et une minéralité typique des sols calcaires et silex de la région. Le Sancerre est reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse, et le Château Critérium, bien que discret, se distingue par son attachement à respecter les traditions viticoles locales tout en explorant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, privilégiez des plats qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fromages de chèvre du Val de Loire, tels que le Crottin de Chavignol, font merveille avec ce Sancerre, tout comme une volaille rôtie citronnée accompagnée d'une sauce légère à base de crème. Pour des plats plus exotiques, optez pour un curry de poisson au lait de coco qui soulignera l'équilibre entre douceur et acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2015, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide avec des reflets dorés. Humez ensuite le bouquet riche en notes florales et fruitées avant de le goûter pour apprécier sa minéralité et sa persistance en bouche. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais sachez qu'il possède également un bon potentiel de garde.