Vins Sancerre La Cave des Vins de Sancerre - Les Granges Brûlées

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Sancerre, provient du domaine La Cave des Vins de Sancerre. Sa cuvée "Les Granges Brûlées" est non millésimée, et bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins blancs de Sancerre utilisent généralement du Sauvignon Blanc. Ce terroir est célèbre pour ses sols riches en silex, en calcaire et en argile qui confèrent aux vins des arômes de fruits exotiques, des notes minérales et une belle acidité. Sancerre bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Fondé sur une histoire riche et une réputation d'excellence, le domaine produit des vins qui incarnent le savoir-faire et la tradition de la région.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats qui soulignent ses notes fraîches et minérales. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seraient un choix idéal, tout comme un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, typique de la région. Les saveurs légères et les textures délicates de ces plats permettront d'équilibrer le vin tout en rehaussant ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa clarté et sa robe brillante. Portez ensuite le verre au nez pour identifier ses arômes caractéristiques de fruits et de minéralité. Enfin, goûtez, et appréciez son équilibre entre acidité et richesse aromatique.