Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2022 de Michel Girard & Fils est un vin emblématique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, contribuant à une minéralité prononcée et une élégance distinctive. La région de Sancerre est réputée pour son climat tempéré, bénéficiant d'influences océaniques qui favorisent une maturation optimale des raisins. Michel Girard & Fils est un domaine familial avec une longue tradition vinicole, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en valeur ses notes fraîches et citronnées. Les fromages de chèvre, notamment le fameux Crottin de Chavignol de la région, s'accordent aussi parfaitement avec ce vin, renforçant son côté minéral et vif. D'autres plats tels que des salades composées à base d'herbes fraîches, ou un ceviche de poisson blanc, créeront une harmonie gustative délicate.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre révélera ses arômes. Commencez par observer la robe limpide et brillante, puis humez ses arômes de pamplemousse, de fleurs blanches et d'herbes fraîches. En bouche, savourez la vivacité et la structure équilibrée qui se prolongent en une finale minérale persistante.
