Avis Viniou
Le Domaine Michel Girard et Fils, situé dans la prestigieuse appellation Sancerre de la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge millésimé 2019. Bien que Sancerre soit principalement connu pour ses blancs, cette cuvée rouge, souvent élaborée à partir de Pinot Noir, présente un bel équilibre entre finesse et complexité. Le terroir du Centre-Loire, avec ses sols riches en argile et calcaire, confère à ce vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Fort de plusieurs générations de savoir-faire, le domaine Michel Girard est reconnu pour sa capacité à exprimer toute la typicité de son terroir.
Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez de le servir avec des plats qui en révèleront les subtilités aromatiques. Des volailles rôties, des plats de gibier ou encore un canard aux cerises seront des alliés de choix. Si vous préférez les plats régionaux, un crottin de Chavignol légèrement affiné, fromage typique de la région, se mariera parfaitement à ce vin, en renforçant son caractère fruité et sa fine acidité.
Lors de la dégustation de ce Sancerre rouge, il est idéal de le servir à une température de 14-16°C. Une heure de carafage permettra à l'aération de révéler toute sa complexité aromatique. Admirez sa robe éclatante aux reflets rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes raffinés en le humant. En bouche, savourez son équilibre et ses tanins délicats, avec une finale modérément longue. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation optimale.
