Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2022 du Domaine Michel Girard et Fils est un vin intriguant de la région réputée de la Vallée de la Loire. Ce vin sec s'exprime par sa finesse et sa vivacité, caractéristiques typiques de l'appellation Sancerre. Affichant une robe rubis éclatant, ce millésime met en lumière l'agilité du Pinot Noir, cépage prédominant ici, cultivé sur un terroir riche en caillottes, apportant minéralité et complexité. Le microclimat tempéré et les sols calcaires de cette région confèrent à ce vin une acidité équilibrée et des arômes subtils de fruits rouges. Depuis des générations, le Domaine Michel Girard et Fils, connu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Sancerre rouge, tournez-vous vers une cuisine raffinée mais authentique. Un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie aux herbes seront sublimés par la délicatesse du vin. Les fromages locaux, tels que le crottin de Chavignol, offriront un accord régional exquis, rehaussant la fraîcheur et les touches fruitées du vin, tout en introduisant une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et lumineuse, admirez ses nuances. Humez ensuite le vin pour capter ses parfums délicats de fruits rouges et ses notes florales. Enfin, goûtez-le, en savourant sa structure élégante et son équilibre subtil, gage d'un millésime réussi.
