Vins Sancerre Georges Millérioux - Les Collinots - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Les Collinots 2022 de Georges Millérioux est un vin blanc sec emblématique de la vallée de la Loire, produit principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime met en valeur la fraîcheur et la minéralité typiques des Sancerres, grâce à un terroir composé de sols calcaires et de silex qui apportent une élégante structure et des notes de pierre à fusil. La région des vignobles du Centre bénéficie d'un climat continental avec des influences océanique et semi-continental, propice à l'épanouissement de vignes produisant des vins d'une grande finesse aromatique. Le domaine Georges Millérioux, riche d'une histoire et d'une réputation de plusieurs générations, est reconnu pour produire des vins respectueux du terroir, exprimant toute la typicité de Sancerre.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et ses arômes vifs. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ses notes minérales. En plat principal, essayez un poisson de rivière grillé avec du fenouil et des zestes de citron pour une alliance raffinée. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, sont également un choix classique qui fait écho à la pureté et à la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2022, servez-le à une température idéale de 10-12°C après l'avoir laissé s'aérer légèrement, environ 15 minutes avant la dégustation. Observez sa robe délicatement paille, puis humez ses arômes de groseille à maquereau, de buis et des touches minérales. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa persistance en bouche, révélant une finale nette et rafraîchissante. Ce vin offrira une expérience sensorielle complète, offrant une expression authentique du terroir de Sancerre.