Vins Sancerre Domaine La Tonnellerie

Avis Viniou

Le Sancerre rouge du Domaine La Tonnellerie, non millésimé, est une rareté intéressante issue des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, région célèbre pour ses vins blancs. Bien que les rouges soient moins connus, ils offrent souvent une belle structure et une grande finesse. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin est apprécié pour ses arômes de petits fruits rouges et ses notes épicées. Le terroir riche en calcaire de la région contribue à sa minéralité et à sa fraîcheur. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés ensoleillés, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine La Tonnellerie jouit d'une réputation solide pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer sa délicatesse et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, ainsi qu'un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, feront ressortir les nuances de ce vin. Les charcuteries fines ou les terrines de gibier sont également des choix avisés pour un accord harmonieux.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis, puis prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche lors de la dégustation.