Avis Viniou
Le Sancerre 2018 du Moulin Des Vrillères est un vin blanc de la Vallée de la Loire, connu pour ses vins frais et élégants. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2018 se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, avec des notes subtiles de fleurs blanches et de minéraux. Le terroir de Sancerre, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité remarquable et une structure équilibrée, idéale pour les amateurs de vins frais et expressifs.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'Océan Atlantique, qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Ce climat, combiné à une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, permet à des appellations comme Sancerre de produire des vins de haute qualité. Les vignobles du Centre bénéficient de conditions idéales pour le Sauvignon Blanc, offrant des expressions typiques de ce cépage très prisé.
Pour ce Sancerre blanc, les accords mets-vins sont nombreux et alléchants. Sa fraîcheur et sa minéralité en font le compagnon parfait des fruits de mer, des huîtres et des sashimis de poisson blanc. Il se marie également à merveille avec des fromages de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol, une spécialité de la région. Pour une association plus audacieuse, essayez ce vin avec un plat de poulet grillé aux herbes.
Lors de la dégustation, il est important de servir ce Sancerre à la bonne température pour apprécier pleinement sa complexité. Privilégiez une température de service de 10-12°C pour permettre au vin de révéler tous ses arômes et de garder sa fraîcheur. Laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que ses parfums s'ouvrent délicatement.
