Avis Viniou
Le Sancerre rouge du domaine Hubert Brochard, millésime 2023, est issu du prestigieux terroir des vignobles du Centre dans la vallée de la Loire. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, offre une belle interprétation de ce sol unique. Grâce à une vinification soignée, mettant en avant la pureté du fruit et la subtilité des arômes, ce vin rouge sec révèle une texture élégante et une belle fraîcheur.
La région viticole de la vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale dans le Sancerrois. Les sols sont majoritairement composés de marnes kimméridgiennes, de calcaires et de silex, ce qui confère aux vins une minéralité et une finesse remarquables. Sancerre possède une longue histoire viticole remontant à l'époque gallo-romaine et est aujourd'hui mondialement reconnu pour ses vins équilibrés et délicats.
Pour accompagner ce Sancerre rouge, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur son élégance et sa fraîcheur. De délicates viandes blanches comme le veau ou le poulet se marieront parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un sandre au beurre blanc ou une cassolette de poissons de Loire. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire peuvent également constituer un choix intéressant, équilibrant le côté fruité du vin avec leur onctuosité.
Pour savourer pleinement ce Sancerre rouge, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier toute la subtilité de son bouquet fruité et la finesse de ses tanins. N'oubliez pas d'aérer légèrement le vin avant dégustation pour exprimer au mieux ses arômes.
