Avis Viniou
Le Sancerre "La Perrière" Cuvée Hauts de Perrière 2018 est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l'élégance des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui s'exprime ici avec beaucoup de finesse. Le millésime 2018 confère une certaine rondeur au vin grâce à un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir du Sancerre, avec ses sols composés de silex, d'argile calcaire et de marne, apporte une minéralité distinctive et une expression aromatique intense de fruits à chair blanche et d'agrumes.
La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour le Sauvignon Blanc. La Sancerre est réputée pour ses vins blancs vifs et élégants, dont la production a une longue histoire remontant au Moyen Âge. Ce terroir particulier, avec sa composition de sols variés, est l'un des plus prisés pour l'élaboration de vins de prestiges dans le monde entier.
Pour accompagner cette Cuvée Hauts de Perrière, pensez à des accords classiques comme les fruits de mer, les huîtres ou un plateau de fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, originaire de cette même région. Les plats de poissons grillés ou en sauce citronnée se marieront également très bien avec ce Sancerre, tout comme une volaille rôtie avec des herbes.
Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques et de sa fraîcheur, ce Sancerre se déguste idéalement à une température de 10-12°C. N'hésitez pas à l'aérer quelques minutes dans votre verre pour laisser les arômes se développer et vous offrir une belle expérience de dégustation.
