Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2019 Cuvée Plante des Prés du Château Daniel Crochet, issu des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin qui capture la quintessence de son terroir. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant au raisin de développer une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. Ce vin reflète le terroir unique de Sancerre, composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires qui influencent le profil aromatique du vin, souvent marqué par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité élégante.
La région viticole de Sancerre, située au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins blancs expressifs et son climat continental avec une influence océanique modérée. Les vents frais qui traversent la vallée contribuent à protéger les vignes de la chaleur excessive et à préserver les arômes vifs du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, mais ce n'est qu'au XXe siècle que la région a acquis sa renommée actuelle pour ses vins blancs de grande qualité.
Pour accompagner ce Sancerre, pensez à des mets qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres, les crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'accordent parfaitement. Des plats à base de chèvre frais, tels qu'un crottin de Chavignol, typique de la région de Sancerre, sont également des choix classiques. Pour un repas plus complet, envisagez une volaille grillée aux herbes ou un risotto aux asperges.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre blanc à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure délicate. Un moment calme et éclairé par une lumière douce sera parfait pour saisir toute la subtilité et l'élégance de ce vin.
