Vins Sancerre Domaine Bailly-Reverdy - Chêne Marchand - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Chêne Marchand 2022 du Domaine Bailly-Reverdy est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et ses saveurs fraîches. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette année, ayant permis une bonne maturation des raisins. Le terroir de Chêne Marchand, connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité marquée et une belle tension en bouche. La vinification de ce vin, tout en respectant la typicité du cépage, met en avant des techniques qui préservent la fraîcheur et l'éclat des arômes, possiblement avec une fermentation en cuves inox pour maintenir son caractère fruité et croquant.

La région viticole de Sancerre est rehaussée par un climat semi-continental avec des influences océaniques, offrant des saisons équilibrées, propices à la culture du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une réputation bien établie tant en France qu'à l'international.

Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales et ses saveurs d'agrumes. Les fromages de chèvre, spécifiquement ceux de la région comme le Crottin de Chavignol, se marieront également merveilleusement avec ce vin, rehaussant ses arômes frais et légèrement herbacés.

La dégustation optimale de ce Sancerre se fera à une température de 8 à 10°C, ce qui permettra de révéler toute la richesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Assurez-vous de ne pas le servir trop frais, afin de ne pas masquer son bouquet complexe et séduisant.