Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2001 du Château Langlois est un vin d'une élégance certaine, issu de la prestigieuse appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour donner des vins à la fois délicats et complexes. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir de Sancerre se caractérise par des sols argilo-calcaires et des terres riches en silex, conférant au vin une minéralité et une subtilité aromatique remarquables. La vinification traditionnelle met en avant le savoir-faire local, avec un souci de préservation de la pureté du fruit.
La région de la Vallée de la Loire est dotée d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, avec des étés chauds et des hivers modérés, ce qui est idéal pour le développement du Pinot Noir. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et la région est reconnue pour produire certains des plus fins vins de France.
Pour accompagner ce Sancerre rouge 2001, il est recommandé de le servir avec des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Pensez à un magret de canard grillé, ou encore à des plats plus typiques de la région, comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre dont la texture et le goût sauront sublimer la palette aromatique du vin. Ce vin se marie également bien avec des rillettes de lapin ou une terrine de campagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 15-17°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et aux notes minérales de se révéler pleinement. Aérez-le quelques minutes avant dégustation pour en apprécier toutes les nuances.
