Le Château Langlois-Chateau Sancerre Rouge 2022 incarne toute la finesse des rouges de la célèbre appellation Sancerre AOC, dans la Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 offre une robe rouge rubis limpide et éclatante. Au nez, il évoque un bouquet subtil de petits fruits rouges – cerise, groseille, framboise – accompagné de légères notes florales et d’une touche de sous-bois typique du terroir sancerrois. La vinification, réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins, confère à ce vin une bouche souple et élégante, portée par une acidité justement dosée et une finale fraîche.
La région de Sancerre, située sur les collines de la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, favorisant la maturité lente des raisins et permettant l’expression la plus pure du Pinot Noir. Les sols sont très variés : terres argilo-calcaires, caillottes (petites pierres calcaires) et silex se conjuguent pour offrir aux vins de la région une belle tension et beaucoup d’authenticité. Historiquement reconnue pour ses grands Sauvignons Blancs, Sancerre s’illustre également avec ses rouges frais, ronds et raffinés. Les collines du Sancerrois participent à la création d’un microclimat unique, propice à la viticulture de qualité depuis le Moyen Âge.
Ce Sancerre rouge accompagnera parfaitement une cuisine élégante et savourera ses alliances avec des mets raffinés. Il s’accordera idéalement avec des viandes blanches grillées ou rôties comme le veau ou le filet mignon de porc, des volailles à la crème, voire un magret de canard rôti. Pour rester dans les accords régionaux, tentez le fameux crottin de Chavignol affiné, ou encore un jambon de Sancerre accompagné de pommes de terre sautées. Les poissons de rivière en sauce légère, par exemple un sandre au beurre blanc, feront également de belles alliances.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre Rouge 2022, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, entre 13 et 15°C. Une légère aération en carafe avant dégustation permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin, jeune et vibrant, est déjà plaisant mais pourra aussi évoluer favorablement sur 3 à 5 ans en cave.
