Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Petit Chemarin" 2019 de Vincent Pinard est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, reconnu pour sa finesse et son expression pure du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions idéales, combinant ensoleillement généreux et fraîcheur nocturne, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Sancerre est principalement constitué de sols calcaires, d'argile et de silex, apportant minéralité et complexité au vin. Bien que la cuvée ne soit pas certifiée bio, la vinification est souvent respectueuse de l'environnement, privilégiant les méthodes douces pour préserver l'authenticité du fruit.
La région viticole des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour produire certains des plus beaux vins blancs de France. Le climat y est continental avec des influences atlantiques, offrant des conditions propices à la culture du Sauvignon Blanc. La Sancerre elle-même possède une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, où savoir-faire et tradition se conjuguent pour produire des vins d'une grande élégance.
Pour sublimer ce Sancerre blanc, des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer sont recommandés. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, grâce à leur texture crémeuse et leur finesse. Vous pouvez aussi envisager des plats légers à base de poissons grillés ou de légumes de saison.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12 °C, ce qui permettra au vin de dévoiler ses arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes et ses nuances minérales caractéristiques. Laissez-le respirer un instant dans le verre pour que ses parfums s'épanouissent pleinement.
