Avis Viniou
Le Sancerre 2018 "Cuvée Petit Chemarin" de Vincent Pinard est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation Sancerre. Ce vignoble, situé dans les vignobles du Centre de la Loire, est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs. La cuvée "Petit Chemarin" est issue d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des notes minérales et une acidité vive. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins.
La région viticole de la vallée de la Loire est une des plus variées de France, s'étendant le long de la Loire avec une diversité de terroirs et de microclimats. Sancerre bénéficie d'un climat continental qui favorise des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la complexité et à la fraîcheur du vin. Les sols de la région, composés principalement de calcaire, apportent des notes uniques de pierre à fusil aux vins de Sancerre.
En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les langoustines, mais aussi avec des poissons grillés ou à la vapeur, comme le saumon ou le cabillaud. Son acidité et sa minéralité font également merveille avec un fromage de chèvre frais, un accord classique de la région comme le Crottin de Chavignol.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de citron vert, de fleurs blanches et de silex, tout en appréciant pleinement sa texture vive et rafraîchissante.
