Vins Sancerre Domaine Thomas et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Thomas et Fils propose un Sancerre 2022, un vin blanc issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région. Ce millésime 2022 met en avant toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de cette appellation, avec des arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes ainsi que des notes minérales. Le vignoble de Sancerre est planté sur des sols variés, principalement de calcaire, appelés localement "terres blanches", qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la pureté aromatique du vin tout en offrant une belle structure et une vivacité en bouche.

Les vignobles de la Vallée de la Loire, en particulier ceux du Centre, bénéficient d'un climat continental tempéré. Les étés sont chauds, permettant une maturation optimale du raisin, tandis que les hivers sont froids, ce qui contribue à garder une bonne acidité. La région est riche en histoire viticole, produisant des vins renommés depuis des centaines d'années. Le Sancerre est l'une des appellations les plus prestigieuses de cette région, reconnue pour ses vins blancs expressifs et rafraîchissants.

Pour accompagner ce Sancerre 2022, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce. Les huîtres et les moules, de préférence cuisinées simplement à la manière locale, se marieront parfaitement avec la vivacité de ce vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région comme le Crottin de Chavignol, offriront également une alliance régionale et gustative idéale.

Au moment de servir, il est conseillé de déguster ce Sancerre à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes tout en maintenant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, des caractéristiques emblématiques de ce terroir d'exception.