Avis Viniou
Le Sancerre rouge du Domaine Legros, millésime 2023, est une très belle expression de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin met à l'honneur le terroir des vignobles du Centre. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de l'appellation apportent une minéralité subtile et une complexité aromatique unique. Bien que le Sancerre soit davantage connu pour ses blancs, la version rouge propose une délicatesse aromatique et une fraîcheur qui séduisent les amateurs de vin équilibré.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et ses vins élégants. Avec un climat tempéré grâce à la Loire qui adoucit les températures, et une influence continentale qui assure une maturité lente et régulière des raisins, la région crée des conditions idéales pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, renforçant l'importance culturelle et gastronomique de la région.
Pour des accords mets-vins, ce Sancerre rouge accompagnera à merveille une volaille rôtie comme un poulet fermier aux herbes de Provence. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, tels un brie ou un camembert, se marieront également très bien avec sa structure élégante. Pour un accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol affiné, une spécialité locale qui s'accorde harmonieusement avec la fraîcheur et les tanins fins de ce vin.
Pour la dégustation, ce Sancerre rouge mérite d'être servi à une température idéale de 14-16°C, permettant de révéler ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ainsi que ses subtiles notes épicées. Il est conseillé de le décanter légèrement afin de l’aérer et d’en apprécier toute la complexité aromatique.
