Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée La Gravelière 2024 du Château Joseph Mellot est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes caractéristiques. Ce millésime 2024 provient des vignobles du Centre, une sous-région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses sols calcaires et sa capacité à produire des vins d'une grande élégance et fraîcheur. La vinification de ce Sancerre met en avant le terroir unique de la région, préservant la pureté et l'expression des arômes du Sauvignon Blanc, avec une fermentation en cuves inox pour maintenir la fraîcheur du fruit.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement le Sancerre, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, qui modère les températures et permet une maturation lente et homogène des raisins, ce qui est idéal pour ce cépage. Les sols, essentiellement composés de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et a su préserver son identité grâce à des techniques respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, et les fromages de chèvre régionaux, tels que le crottin de Chavignol, s'accordent parfaitement à sa minéralité et à ses arômes citronnés. De même, des plats végétariens comprenant des asperges ou des salades composées peuvent sublimer ses notes fraîches et herbacées.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler au mieux ses arômes délicats et sa vivacité en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
