Vins Sancerre Langlois - Vieilles vignes - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Vieilles Vignes 2014 du Château Langlois est un vin blanc raffiné provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime bénéficie du caractère distinctif des vieilles vignes, qui confèrent au vin une profondeur et une complexité remarquables. Le terroir exceptionnel de Sancerre, composé de sols argilo-calcaires, de silex et de marnes, contribue à l'expression minérale et à la fraîcheur du vin. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré qui favorise la culture de la vigne. Le domaine de Sancerre est accrédité depuis longtemps pour produire certains des meilleurs Sauvignon Blanc au monde. Les sols variés de cette région, combinés à un climat aux influences atlantiques, créent des conditions idéales pour élaborer des vins à l'acidité vive et aux arômes floraux et fruités. L'histoire viticole de Sancerre remonte à l'époque romaine, et au fil des siècles, cette région a su s'imposer comme une référence en matière de vins blancs élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Sancerre 2014, privilégiez des plats mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou un tartare de poisson seront de parfaits alliés. Des plats régionaux tels que le Crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, sublimeront également ce vin par leur association harmonieuse.

Afin de savourer pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température révèlera toute la complexité aromatique du Sauvignon Blanc, mettant en lumière ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et sa pointe de minéralité, tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur.