Vins Sancerre SANCERRE - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2023 est un vin intriguant, produit dans l'une des régions viticoles les plus réputées de la Vallée de la Loire, au cœur des vignobles du Centre. Bien que Sancerre soit traditionnellement connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, ce rouge, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, offre une perspective différente sur cette appellation. Le millésime 2023 semble prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale du raisin. Ce vin présente une robe rubis éclatante et expressive, avec des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, ainsi que des nuances épicées et florales. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Sancerre confèrent au vin une minéralité subtile et une belle élégance en bouche.

La région du Sancerre, située dans la vallée de la Loire, jouit d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une excellente maturation du raisin. Le sol varié, composé de marnes, de caillottes et de terres blanches issues de formations calcaires, apporte une complexité unique aux vins de la région. Depuis plusieurs siècles, Sancerre s'est forgé une réputation prestigieuse, et son savoir-faire viticole se traduit par des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner un Sancerre rouge, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa délicatesse fruitée et sa structure élégante. Un filet de canard rôti aux cerises, des rillettes de saumon, ou même un plateau de charcuteries fines seront des compagnons parfaits. Il s'accordera aussi très bien avec des fromages de chèvre affinés, comme le célèbre Crottin de Chavignol provenant de la même région.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et son équilibre en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir doucement et révéler toute sa complexité.