Vins Sancerre Clos du Nozay - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Nozay, Sancerre 2018, est un vin blanc exceptionnel provenant de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré uniquement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation Sancerre. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa complexité aromatique. Le vignoble du Clos du Nozay est géré selon les principes de la biodynamie, ce qui confère au vin une pureté et une expression typique de son terroir. La vinification soignée sans intervention excessive permet au Sauvignon Blanc de s'épanouir, offrant des notes minérales et fruitées délicates.

La région de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont froids, tandis que les étés sont chauds et secs, ce qui permet une maturité optimale du Sauvignon Blanc. Le sol est majoritairement composé de silex, de calcaire et d'argile, contribuant aux caractéristiques minérales distinctives du Sancerre. Ce terroir unique a façonné l'histoire du vignoble, qui a acquis au fil des siècles une réputation d'excellence pour la production de vins blancs vifs et expressifs.

En matière d'accords mets-vins, ce Sancerre 2018 accompagnera parfaitement des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer comme les huîtres ou les noix de Saint-Jacques, ainsi que des mets régionaux tels que le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre également originaire de la région. Ces accords permettent de sublimer la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos du Nozay, Sancerre 2018, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. À cette température, ses arômes fruités et floraux s'exprimeront avec élégance, et sa vivacité sera mise en valeur, offrant une expérience de dégustation remarquable.